KAHVE İÇME ALIŞKANLIĞI

Yayınlanma :

29.05.2025 09:01

Güncelleme

: 29.05.2025 09:01

Tuncel YILMAZ

Köşe Yazarı

Tuncel YILMAZ

Köşe Yazarı

Yüzlerce yıldır hayatımızda çok önemli bir yeri olan kahvenin tüketim şekli de son yıllarda oldukça değişti. Yüzlerce yıl boyunca pişirilmesi, sunulması ve tüketilmesi belirli kalıplara bağlı olan kahve, günümüzde çok farklı şekillerde hazırlanıp tüketiciye sunulur hale geldi.
Geçmişi yaklaşık beş yüz yıla uzanan ve Osmanlı coğrafyasından batı ülkelerine yayılan kahve, özellikle son on yılda gençler için çok daha farklı bir anlam ifade ediyor. Geleneksel yapımızın, misafir karşılama adabımızın ve hatta keyfimizin en önemli unsurlarından olan bu içecek artık tek bir şekilde değil; onlarca farklı biçimde hazırlanıyor. Bu konuda muhafazakâr olmamak gerektiğini, yeni lezzetlere de açık olmamız gerektiğini düşünüyorum.
2000’lerin ilk on yılında yeni nesil kahve dükkânları büyükşehirlerde açılmaya başladığı sırada birçoğumuz için o mekânların her yere yayılması, tahmin edilemeyecek bir şeydi. Aradan geçen sürede ise Türkiye’nin hemen her yerinde filtresinden tutun da espresso tabanlı türlere varana dek kahve hazırlayan mekânlar açılmış ve bunların hemen hepsi de ciddi rağbet görmeye başlamış bulunuyor. Bilhassa belirli bir yaşın altındakilerin hayatında artık bu mekânların yeri doldurulamaz gibi görünüyor.

Her ne kadar zaman zaman fiyatları yüksek gelse de birçoğumuz bu kahve dükkânlarına çeşitli aralıklarla uğruyoruz; bu mekânları arkadaşlarımızla sohbet mekânı olarak kullanıyoruz. Elbette kendimize ait olan ve bu kadar çeşidin içerisinde ‘Türk kahvesi’ diye tanımlanan içeceğimizi de ihmal etmemek gerektiği kanaatindeyim. Bu anlattıklarımın sosyolojik boyutları ayrıca incelenmeli. Bir başka yazımızda o konuya değiniriz.

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.