Yücetürk: “Mantar yenecekse kültür mantarları tercih edilmeli”
Turgutlu Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlu Hekimi Dr. Murat Yücetürk, mantar zehirlenmelerine karşı vatandaşı uyardı.
Dr. Murat Yücetürk yaptığı açıklamada: “Mantar zehirlenmesi; doğal alanda yetişen, yapısında zehirli maddeler bulunan mantarların tüketilmesiyle oluşan, ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenme çeşididir. Mantar zehirlenmeleri özellikle yağışın sık görüldüğü ilkbahar ve sonbahar aylarında artmaktadır. Geçtiğimiz aylarda da Türkiye genelinde karaciğer yetmezliği ve ölümle sonuçlanan mantar zehirlenmesi vakaları artmıştır.
Doğada yetişen on binlerce mantar türü bulunmaktadır. Mantarların zehirli olup olmadıklarını şekline, rengine… vb. bakarak anlamak mümkün değildir.
Sersemlik, uykuya meyil, bulantı, kusma, ateş, terleme, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarıklık, ağızda metalik tat, karın ağrısı, ishal mantar zehirlenmesinin ilk gözlenen belirtileridir. Daha sonra, karaciğer, böbrek ve diğer organların işlev bozuklukları, koma ve ölüm de görülebilmektedir. Mantar tüketiminden sonra bu belirtilerden bir ya da birkaçı görülüyorsa en kısa sürede bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
Mantarın yoğurtla birlikte tüketilmesi, pişirilmesi, sirkeli ya da tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması, taze, konserve ya da kurutulmuş olması ile Mantarın zehri yok edilemez.
Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu bakarak anlamak mümkün değildir.
Mantar yenecek ise mutlaka kültür mantarları tercih edilmeli ve bol su ile iyice yıkanarak pişirdikten hemen sonra tüketilmelidir. Satın alınan mantarın ambalajlı olmasına ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almasına dikkat edilmelidir.
Vatandaşlarımız zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezinden bilgi alabilirler.”
n Haber Merkezi
Yorumlar
Kalan Karakter: