Manisa'nın Turgutlu ilçesinde Sultani çekirdeksiz üzüm hasadı devam ediyor. Ağustos ayında başlayan ve Eylül sonuna kadar sürecek olan bu yoğun mesai, sadece bağ bozumuyla sınırlı kalmıyor; aynı zamanda yapılan kurutma işlemiyle Turgutlu ovası yeşilden altın renge bürünüyor.
Bağlardan özenle kesilen üzümler, traktörlerle kurutma alanlarına taşınıyor. Burada, üreticilerin "bandırma suyu" adını verdiği özel bir karışıma batırılarak kurutma bezlerinin üzerine seriliyor. Bu yöntem, üzümlerin çok daha kısa sürede kurumasını sağlıyor. Üretici Burcu Sever Özgenç, bu sürecin önemini şu sözlerle anlattı: "Bandırma yaptığımız üzümler 10 gün içinde kururken, bandırma yapılmayanlar 21 günde kuruyor. Bu da bize hem zamandan hem de iş gücünden tasarruf sağlıyor."
Kurutma işlemi, Turgutlu ovasında adeta bir renk cümbüşü yaratıyor. Başlangıçta yemyeşil olan üzüm taneleri, güneşin altında yavaş yavaş altın rengi bir kahverengiye dönüşüyor. Üreticiler için sadece bir hasat dönemi değil, aynı zamanda emeklerinin karşılığını aldıkları bereketli bir dönem olan üzüm kurutma mesaisi, Turgutlu ovasının her köşesinde tüm hızıyla devam ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: