Manisa'nın Turgutlu ilçesine bağlı Sarıbey Mahallesi’nde Sultaniye üzüm bağlarında asma yaprağı sezonu başladı. Üzüm hasadı öncesinde başlayan yaprak toplama mesaisi, bölgedeki kadınlar için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Mayıs ayının gelmesiyle birlikte bağlarda yaprak hasadına başladıklarını belirten üretici Burcu Sever Özgenç, bu yıl yağışlar nedeniyle sezonun biraz geciktiğini söyledi. Özgenç, “Mayıs ayının gelmesiyle birlikte Sultaniye üzüm bağlarında yaprak hasadımız başladı. Bu yıl yağmurlardan dolayı biraz geç başladık ama yaprakları toplamaya başladık. Kadınlar buralarda genelde bu ayın gelmesini beklerler çünkü adet gereği ailede yaprak paraları kadının, üzüm paraları erkeğin oluyor” dedi.
Yaprakların sabah erken saatlerde toplandığını ifade eden Özgenç, “Yaprakları sabahtan toplamaya başlıyoruz. Öğle sıcakları başlamadan toplanmış oluyor. Daha sonra köylerdeki alım merkezlerine götürüyoruz. Taze yapraklar önce hale daha sonra pazarlara, pazarlardan da sofralara sarma olmak için yolculuklarına devam ediyor” diye konuştu.
İlerleyen haftalarda yaprakların olgunlaşmasıyla salamuralık hale geleceğini açıklayan Özgenç, “Daha sonraki haftalarda yapraklar daha olgunlaştığında onlar salamura yapılabilir hale geliyor. Onlar da yine iç ve dış pazarlarda tüketilebiliyor” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: