Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2025 yılı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı.
Buna karşın Ocak–Eylül dönemi toplamında, toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %0,3 artış gösterdi.
Eylül ayında, süt ürünleri üretiminde farklı yönlerde değişimler gözlendi. İnek peyniri üretimi %1,3, ayran ve kefir üretimi %13,1, yoğurt üretimi %9,6, içme sütü üretimi %2,5 arttı. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı.
Yılın ilk dokuz aylık döneminde ise, inek peyniri üretimi %1,6, ayran ve kefir üretimi %8,9, yoğurt üretimi %4,9, içme sütü üretimi %7,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8 oranında arttı.
Uzmanlar, süt toplama miktarındaki dalgalanmaların mevsimsel etkiler ve üretim maliyetleriyle ilişkili olduğunu belirtiyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: