Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan bu yeni düzenleme, krema ve kaymak ürünlerinin üretim ve etiketleme standartlarını netleştirerek tüketicinin korunmasını hedefliyor. Tebliğe göre, artık bu ürünlerin içeriği ve ambalajı daha şeffaf olacak.
Sadece Süt Yağı Kullanılacak
Yeni tebliğin en önemli maddelerinden biri, krema ve kaymak ürünlerinde süt yağı dışında herhangi bir hayvansal veya bitkisel yağın kullanılamayacak olması. Bu düzenleme, taklit ve tağşişin önüne geçmeyi amaçlıyor. Ürünlere süt proteini dışında başka bir protein de eklenemeyecek.
"Krema" Adı Sadece Tebliğ Kapsamındaki Ürünler İçin
Düzenlemeye göre, benzer amaçlarla üretilen ancak tebliğ kapsamına girmeyen ürünlerin etiket, reklam ve tanıtımlarında "krema" ifadesi kullanılamayacak. Bu, tüketicilerin doğru ürünü ayırt edebilmesini kolaylaştıracak. Ayrıca "işlem görmüş krema" ifadesi de gıdanın adı olarak kullanılamayacak; bunun yerine ürünün özelliğine uygun tanımlamalar yapılacak.
Etiketlemede Yeni Kurallar
Krema ve kaymak ürünlerinin etiketlemesinde de önemli değişiklikler yapıldı.
Çeşnili ürünlerde kullanılan çeşni maddesi ve yüzde miktarı, ürün adıyla birlikte etiketin ana görünür alanında belirtilecek. Bu sayede tüketici, ürünün içeriğini kolayca görebilecek.
Üretimde enzim kullanılması durumunda, bu enzim bileşen listesinde veya altında belirtilmek zorunda.
Ürünün tek bir hayvan türünün sütünden yapılması halinde (inek, keçi vb.) türün adı gıdanın adıyla birlikte etiket üzerinde yer alabilecek ve o türe ait görseller kullanılabilecek.
Ancak birden fazla hayvan türünün sütü karıştırılarak üretilen ürünlerde, "inek, koyun, keçi ve manda sütlerinden veya kremalarından üretilmiştir" gibi ifadeler kullanılacak ve etikette herhangi bir hayvan görseline yer verilemeyecek.
Sürülebilir krema etiketlerindeki ürün adları, en az 3 milimetre punto büyüklüğünde karakterlerle yazılacak.
Geçiş Süreci 31 Aralık’ta Bitiyor
Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, bu yeni düzenlemelere 31 Aralık'a kadar uyum sağlamak zorunda. Bu tarihten önce üretilen ürünler ise raf ömrü sonuna kadar piyasada kalabilecek.
Yorumlar
Kalan Karakter: