BU TENEKE BAŞKA TENEKEMANİSA'nın Kula İlçesi'nde yaşayan teneke ustası İlhan Güldür, tavuk pişirmek amacıyla portatif fırın hazırladı.Zengin mutfak kültürüne sahip Kula'da et yemeği pişirme tekniklerine bir yenisi eklendi. 40 yıldır teneke işlemeciliği ile uğraşan İlhan Güldür, portatif fırın tasarladı. Teneke ustası İlhan Güldür, 'teneke' adını verdiği tavukların pişirildiği portatif fırını yapıp satıyor. Bölgeden gelen siparişleri yetiştirmekte zorlandığını ifade eden Güldür, "Tavuğun kolayca her yerde pişirilmesini sağlayan bu fırın ile etler kaliteli ve leziz bir şekilde hazırlanıyor. Mangalcılar ve et severler, pikniğe yada tarlada çalışmaya gittiklerinde bu fırını kullanabiliyor" dedi.Oğlu Gürkan Güldür ile beraber çalışan İlhan Güldür, Ege Bölgesi'nin ve Türkiye'nin de çeşitli noktalarından sipariş almaya başladı. İlhan Güldür, "Bu fırını yapmamdaki amaç vatandaşlarımızın yağ tenekelerinin içerisinde yaptıkları tavuğu daha steril ve kaliteli olarak pişirebilmelerini sağlamaktı. Türk toplumu olarak ete olan düşkünlüğümüz ve mangalın ayrı bir değere sahip olması buna en büyük etken oldu. Her ortam ve koşulda kullanılabilen fırınlarımızı alanlardan bu güne kadar hep övgü aldık. Satışlarımız tüm hızıyla devam ediyor" dedi. (DHA)=KUTU=TENEKEDE TAVUK NASIL PİŞİRİLİR?Tavuk sarmısak, kekik, tuz ve yağla iyice ovalanır. Bu şekilde birkaç saat dinlenmeye bırakılır. Tavuğun pişirileceği yere kazık iyice saplanıp sabitlenir. Tavuk kazığa ters olarak olarak oturtulur. Kıç kısmı yukarda kalıp askıda gibi duracak şekilde ayarlanır. Tenekeyi üzerine geçirip çalı çırpı ile etrafı kaplanarak ateş yakılır. Yaklaşık 1 saat çok alevli ateş olmayacak şekilde tavuk pişirilir. Ateş söndükten sonra tenekenin soğuması beklenmeden bir bez yardımıyla tavuk kazıktan çıkarılır. (DHA)
VEFAT
20 Mayıs 2014 - 09:36
Güncelleme: 20 Mayıs 2014 - 09:42
Bu teneke başka teneke
Teneke ustası İlhan Güldür, tavuk pişirmek amacıyla portatif fırın hazırladı.
VEFAT
20 Mayıs 2014 - 09:36
Güncelleme: 20 Mayıs 2014 - 09:42