5 SORU İLE DİYETİSYEN DENİZ ZÜNBÜLCAN VE REBORN DİYET SİSTEMİ

Deniz Hanım, öncelikle bize biraz kendinizden bahseder misiniz?

"İzmir’de doğdum. Turgutlu’da yaşıyorum. İlkokul ve ortaokul eğitimimi Cumhuriyet İlköğretim okulunda tamamladıktan sonra Turgutlu Anadolu Lisesini kazandım ve iyi bir puanla mezun oldum. Mezun olur olmaz üniversite sınavlarında başarı göstererek İzmir Şifa Üniversitesine başladım. Öğrenciliğim boyunca İstanbul Fatih Medical Park Hastahanesi, ‘Aliva Wellness Fulya’ ‘NG Hotels&Resorts’, Diyetisyen Işın Sayın Beslenme Ve Diyet Danışmanlığı başta olmak üzere birçok kurumda staj ve eğitim imkânı buldum. Doğru beslenme ve sağlıklı yaşamanın ancak bilimsel bilgilerle olabileceğine inandığım için öğrencilik hayatım boyunca Spor Diyetisyenliği Kursu, Kardiyoloji Diyetisyenliği Kursu, Karbonhidrat Sayımı Kursu, Bariatrik Cerrahi Diyetisyenliği Kursu, Geleneksel-Tamamlayıcı Alternatif Tıp Uygulamaları Ve Hukuk Sempozyumu, Yeme Bozukluğu Diyetisyenliği Kursu, Hastalıklarda Diyet Tedavisinin Klinik Uygulamalara Yansıması Sempozyumu-II, Gündemimiz Beslenme 2015 Sempozyumu, İncir Ve Sağlık Sempozyumu, Apiterapi Arı Ürünleri Ve Sağlık Sempozyumu gibi birçok organizasyon, kurs ve sempozyuma katıldım. Doğru ve etkili iletişimin her zaman bireyler arasında en önemli etken olduğunu düşünürüm. Bu nedenle İzmir Diksiyon Ve Güzel Konuşma Eğitim Merkezi’nde diksiyon ve güzel konuşma eğitimi aldım. Üniversiteden başarı bursu ile mezun oldum. Mezun olduktan bir hafta sonra severek okuduğum mesleğimi İzmir’de yapmaya başladım. Şu an çok sevdiğim bir işim ve çok sevdiğim danışanlarım var. "

Çocukluğunuzdan beri tercih ettiğiniz yiyeceklerde mesleğinizin etkisiyle değişen oldu mu?

"Genelde çocuklar sebze veya balık yemek istemiyor. Bunda genelde ailelerinde etkisini görüyorum. Çocuğa baskıcı, üsteleyici bir tavır ile yaklaştıkları zaman çocuk istenenin tersine yemeklerden soğuyor. Fakat ben alışılanın aksine her zaman sebze yemeklerini seven bir çocuktum. Sadece bakla, enginardan pek hoşlanmazdım diyebilirim. Balık konusunda ise olmazsa daha iyi olur düşüncesinde olan biriydim. Tabii ki beslenme ve diyetetik bölümüne başladığım zaman faydalarını öğrendiğim için yiyemediğim bu besinleri de tüketmeye başladım. Öğrendiğiniz zaman uygulamak inanın çok kolay.. İster çocuk olun ister zayıflamak isteyen biri önemli olan zorlamalarla değil öğrenerek, isteyerek yaşam şekliniz haline getirerek, beslenmenize ufak dokunuşlar ile hayatınızda büyük değişiklikler yapmak."

Mesleğe yeni adım atmanıza rağmen eğitimleriniz, yaptığınız çalışmalar, yerel ve ulusal medyada yer almanız, kendi geliştirdiğiniz ve uyguladığınız program dikkat çekiyor. Uyguladığınız Programınızdan biraz bahseder misiniz?

"Sağlıklı besinlerle doyarak zayıflamanın ancak uygulanabilir, kişiye özel bir program ile mümkün olduğuna bunun yolunun ise kişiyi doğru tanımaktan ve bu yolun doğru iletişim kurup yol arkadaşı olmaktan geçtiğine inanıyorum. Bu nedenle danışanlarıma programa başlamadan önce ücretsiz ön görüşme seansını uyguluyorum. Bu seans beslenme ve genel alışkanlıklarını belirleme, sağlık durumunu öğrenme, yaşam şartlarını belirleme gibi konularla danışanlarımı tanımayı içeriyor. Ön görüşme sonrası vücut analiz sonuçları, ön görüşmede elden edilen bilgiler, istenilen kan tahlillerinin sonuçları önderliğinde doyarak zayıflama programına başlıyoruz. Program boyunca motivasyonu korumak için her hafta düzenli olarak görüşme yapıyorum. Yani danışanlarımla YOL ARKADAŞI OLUYORUZ. Danışanlarıma hayallerini gerçekleştirmenin ve istedikleri kiloda mutlulukla, doyarak yaşamanın mümkün olduğunu gösteriyorum. Tabi ki bu sıkıcı bir diyet listesi ile olacak bir şey değil.. Kendi geliştirdiğim REBORN sistemi ile danışanlarımla tartı ve aynalarla barışacakları bir yola çıkıyoruz.. Ve bu sistem ile klasik, eski diyet bilgilerini, katı kurallarını yıkıyoruz.. Rahat, Eğlenceli, Bilimsel, Orijinal, Renkli, Nitelikli bir yeni yaşam şekli ile YENİDEN DOĞUYORUZ.."

-Diyetisyen olmak isteyen kişiler üniversitelerin hangi bölümlerini seçebilir? Kendilerini nasıl geliştirebilir?

"Diyetisyen olmak için üniversitelerin 4 yıllık Beslenme Ve Diyetetik Bölümü okunmalıdır. Üniversitelerde ve bazı kurumlarda bölümümüzle ilgili sempozyum ve kongreler düzenleniyor. Bölümü okurken kendilerini geliştirmek isteyen kişiler bu toplantılara katılabilirler."

-Son olarak zayıflamak isteyen okurlarımıza ne önerebilirsiniz?"Herkesin hayalidir ince bir vücuda sahip olmak, herkesi kendine hayran bırakmak, sağlıklı bir beden içinde yaşamak.. Ancak çoğu kişi bunların yolunun aç kalmaktan geçtiğine inanıyor. Ve ne yazık ki sorunlarda bu noktada başlıyor. Bir ortamda bulunduğumda ve diyetisyen kimliğim duyulduğu zaman ‘Eyvah! Şimdi siz buradasınız biz nasıl istediklerimizi yiyeceğiz?’ cümlesi ile karşılaşıyorum. Fakat konuşmalarımızın sonunda diyetisyen denilen kişinin yemeyen değil neyi, ne zaman, nasıl yiyeceğini bilen kişi olduğu konusunda anlaşarak ayrılıyoruz. Demem o ki... Hiç birimiz hiçbir zaman çok sevdiğimiz bir dilim pastadan, çok sevdiğimiz pizzadan veya bir başka yemekten vazgeçemeyiz... Diyet sizin için sevdiğiniz yemeklere küstüğünüz, sosyal ilişkilerinize son verdiğiniz katı kurallardan oluşan bir süreç değil... Mutlulukla, doyarak ve isteyerek başladığınız yeni bir yaşam şekli olmalıdır."