Reklam

Turgutlu'ya has lezzet: "Ramazan sucuğu" (VİDEO)

Turgutlu ilçesinde sadece ramazan ayında üretilen “Ramazan sucuğu” iftar ve sahur sofralarında tüketilen tatlılardan vazgeçilmezler arasında yer alıyor. El yapımı olan tatlı, kilosu 35 TL'den satılıyor.

Reklam
21 Mayıs 2020 - 13:10 - Güncelleme: 22 Mayıs 2020 - 01:20

Turgutlu'ya has lezzet: “Ramazan sucuğu”
 
MANİSA’nın Turgutlu ilçesinde sadece ramazan ayında üretilen “Ramazan sucuğu” iftar ve sahur sofralarında tüketilen tatlılardan vazgeçilmezler arasında yer alıyor. El yapımı olan tatlı, kilosu 35 TL'den satılıyor.
 
Turgutlu ilçesinde sadece ramazan ayında üretilen, ceviz, şeker ve nişasta karışımından yapılan 'ramazan sucuğu' iftar ve sahur sofralarında yerini alıyor. Ceviz ve diğer karışımlarla kıvamı özenle hazırlanan ramazan sucuğu, ilçe halkının vazgeçemediği lezzetlerin başında geliyor.
 
“TADINA BİR KERE BAKAN MUTLAKA DEVAMINI İSTİYOR”

Yaklaşık bir asırdır sadece ramazan ayı içerisinde üretiminin gerçekleştirildiğini, 32 yıldan bu yana da bu işi yaptığını anlatan Okan Belge(56), “Bu Ramazan sucuğu iftarlardan sonra tüketiliyor. Vatandaşlar tarafından büyük bir beğeniyle tüketiliyor. Ramazan sucuğu buraya has bir gelenek olduğu için, özelliğini de kaybetmesini istemiyoruz. Böyle bir düşüncemiz var ve bunu sürdürmenin amacındayız. Burada butik olarak hem üretim hem de perakende ve toptan satış yapıyoruz. Fabrikasyon değil, tamamen el yapımı olduğu için günlük olarak 4-5 kazan yani 150 kilogram civarında tüketiyoruz. Ramazan sucuğunun satış fiyatı kilogram olarak 35 lira. Ramazan sucuğu, Türkiye’nin çeşitli illerinin yanı sıra geçen sene ve bu sene itibariyle yurt dışına da açılmaya başladı. Özel muhafaza ederek gönderimini gerçekleştiriyoruz. Amerika’da yaşayan bir arkadaşımıza, İngiltere’ye, Almanya’ya gönderdik. Bunun tadına bir kere bakan devamını mutlaka istiyor.”
 
TARİFİ USTASINDAN
Ramazan sucuğunun yapımını ve içerisinde kullanılan malzemeler hakkında da bilgi veren Belge, "Ramazan sucuğunun içerisinde nişasta, ceviz, limon tuzu, vanilya ve çam sakızı bulunuyor. Bu ürünleri karıştırıyoruz. Bunu 180 derecelik dövme bakır kazanların içerisinde kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat kaynatıyoruz. Bu kaynama işlemi sürerken boyutları yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda olan iplere cevizleri diziyoruz. Kaynayan karışımın hazır hale gelmesinin ardından pamuk iplere tespih taneleri gibi dizilmiş iç cevizi şerbete daldırıp çıkarıyoruz. Daha sonra bu karışımımızı askılara asarak soğuması ve süzülmesi için yaklaşık 2,5 saat bekletiyoruz. Sonrasında ise isteğe göre kesi, pudra şekerine bulayarak ya da bütün haliyle müşterilerimizle buluşturmak üzere tezgahımıza asarak satıyoruz. Kesinlikle glikoz ya da tatlandırıcı kullanmıyoruz. Yapımı basit gibidir, ancak ölçüsünü ve kıvamını iyi tutturmak gerek" diye konuştu.
 
MÜŞTERİLERDEN TAM NOT: 'HER RAMAZANDA BU LEZZETİ TAKİP EDİYORUZ'
 
Ramazan sucuğunun lezzetinin yıllardır kendileri için vazgeçilmez olduğunu anlatan Şaban Çam(55), “Her ramazan ayında bu lezzeti takip ediyoruz. Sürekli müdavimiyiz. Her akşam alamasak bile iki akşam da bir mutlaka bu lezzeti evimize sofralarımıza taşıyoruz.” dedi.
 
Bir diğer müşteri Aynur Kaya(45), “Ramazan ayında iftar davetlerine bu sucuğu almadan gitmiyoruz. Ancak bu ramazan ayında bir yere gidemediğimiz için sadece kendimiz eve alıyoruz. Yaklaşık 30 yıldır bu ilçedeyiz ve her yıl ramazan ayında tüketiyoruz.” şeklinde konuştu. Nurullah ÇANKAYA - Cemil SEVAL
 
 

DİKKAT Tüm Hakları saklıdır! Bu sitede yer alan yazı, haber, fotoğraf ve video görüntülerin ve sair dokümanların hakları Yedieylül Gazetecilik ve Matbacılık LTD.ŞTİ’ye aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmadan kısmen veya tamamen kopyalanması, çoğaltılması, kullanılması, yayımlanması ve dağıtılması kesinlikle yasaktır. Bu yasağa uymayanlar hakkında 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu uyarınca yasal işlem yapılabilecektir.
Bu haber 3979 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • İbrahim koyuncu
    5 gün önce
    Adres ne bide onu paylaşım yapsaydiniz en azından gidib bı tadar Denerdik