Demir Eksikliği ve Beslenme Diyetisyen Tuğçe Nur Zeybek’in yazısıDemir eksikliği Demir eksikliği Türkiye ve dünyada önemli bir sağlık sorunudur. Demir vücudumuz için önemli bir mineraldir, vücutta üretilemediği için besinler yoluyla dışarıdan yeterli miktarda alınması gerekir. Özellikle hamileler ve bebeğini emzirenler, çocuklar, büyüme çağında ve aşırı adet kanaması geçiren genç kızlar risk grubundadır. Demir eksikliği yanlış beslenme ya da bazı hastalıklar sebebiyle vücutta yeterince demir mineralinin bulunmaması durumudur. Demir oksijen taşıyan hemoglobinin üretiminde görev alır. Demir eksikliği denilince herkesin aklına ilk gelen şey kansızlık yani anemidir. Ancak demir eksiliği kansızlık dışında vücudumuzda birçok soruna yol açar. İşte o sorunlar; Düşük metabolizma hızı ve kilo vermede zorlanma Demir eksikliğinizin kilo vermenize engel olacağını hiç düşündünüz mü? Demir eksikliği olan bireyler iyi demir depolarına sahip bireylere göre çok daha yavaş kilo kaybediyor. Çünkü demir eksikliği metabolizmayı yavaşlatıyor. Yağların yakımı için gerekli olan oksijeni taşıyan hemoglobin demir olmadan üretilemez. Hızlı bir metabolizmaya sahip olmak istiyorsanız demir depolarınızın dolu olması gerekir. Sürekli yorgunluk hali Yataktan bir türlü çıkamamak sürekli uyku hali demir eksikliğinin en önemli belirtisidir. Oksijensiz kalan hücreler yeteri kadar enerji üretemez ve kendinizi sürekli güçsüz hissedersiniz. Dalgınlık Vücudumuzdaki her organın çalışması için oksijene ihtiyacı vardır. Demir eksikliği olan kişilerde beyine giden oksijen azalacağı için günlük fonksiyonlarda azalma görülür. Dalgınlık ve unutkanlık ortaya çıkabilir. Çarpıntı ve nefes darlığı Yeterince oksijen taşınamadığı için kalbe büyük yük biner. Dokulara ihtiyacı olan oksijeni taşıyabilmek için kanı daha hızlı pompalar. Siz bunu çarpıntı ve ağrı olarak hissedersiniz. Oksijen eksikliği nedeni ile dokulara yeterince oksijen taşınabilmesi için beyin ciğerlere daha hızlı nefes alma talimatı verir. Bunun sonucunda nefes darlığı oluşur. Üşüme Vücudunuzdaki hücreler oksijen yakarak vücut ısısının korunmasını sağlar. Normalden fazla üşüyorsanız bu kansızlık probleminiz olduğunu gösterebilir. Saçların dökülmesi Normalden fazla saç dökülmesinin nedenlerinden biri de demir eksikliğidir. Eskisinden fazla saç dökülmeniz varsa nedeni demir eksikliği olabilir. Solgun ten rengi Cildinize rengini veren kandır. Şiddetli demir eksikliği bulunanların ten rengi bu yüzden soluktur. Yiyecek dışındaki şeylere istek Demir depolarının yetersiz olması kişide demir minerali içerme ihtimali olan toprak vb. şeylere yönelik bir iştah oluşturabilir. Depoları yetersiz kişiler toprak buz kahve gibi şeyleri yemek isterler.Günlük demir gereksinimi;Erkekler için 10 mg Kadınlar için 18 mg Gebelik döneminde 27 mg Emzirme dönemi 18 mg Ergenlik dönemi 15 mg Çocuk için 10 mg DEMİR EKSİKLİĞİNDE BESLENME TEDAVİSİ Demirden zengin besinler nelerdir? Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut gibi kuru meyveler Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı) Fındık, fıstık ve susam Karaciğer, kırmızı et, tavuk ve balıketi Yumurta Pekmez ve üzüm Kuru baklagillerKafeine dikkat !!! Yapılan çalışmalar demir ile birlikte alınan kafeinin demir emilimini %70 lere kadar azalttığını gösteriyor. Çay ve kahvelerinizi yemekten en az 45 dk sonra içmeniz demir emiliminizi azaltmamak için oldukça önemli.C vitamini alın C vitamini ise demir emilimini artırırken hemoglobin üretiminde de önemli yer tutar. Bu yüzden demirden zengin besinler yerken, yanında C vitamini olmasına dikkat etmek gerekir.Kepekli ekmek tercih etmeyin Kepekli ekmek, içeriğindeki kepek nedeniyle bağırsak hareketlerinizi hızlandırır. Hızlanan bağırsaklar demirin emilmesi için gerekli ve yeterli süre bulamaz.Süt ve süt ürünlerine dikkat Kalsiyum demir emilimini engeller, bu yüzden süt ve sütlü ürünleri demir takviyesi olan ilaçla birlikte alınmamalıdır.Fitik asidi azaltınBaklagiller tam tahıllar fitik asid adı verilen sindirilemeyen bir madde içerir. Bu madde demir emilimini azaltır. Baklagilleri suda bekletmek ve yemekleri iyi pişirmek fitik asidi azaltır ve demirin kana geçmesini arttırır.Diyetisyen Tuğçe Nur ZEYBEK
SAĞLIK
29 Temmuz 2017 - 17:17
Güncelleme: 31 Temmuz 2017 - 17:34
Demir Eksikliği ve Beslenme
Diyetisyen Tuğçe Nur Zeybek’in yazısı
SAĞLIK
29 Temmuz 2017 - 17:17
Güncelleme: 31 Temmuz 2017 - 17:34
İlginizi Çekebilir